Que diriez-vous d’une recette de cheesecake très faible en calories, adaptée même aux régimes ? Si vous hésitez, continuez à lire pour le savoir.
Ingrédients : Fromage frais 0 %, yaourt 0 %, feuilles de gélatine neutre et gélatine aromatisée 0 %. Édulcorant : Citron.
Pour la base, vous pouvez utiliser des biscuits diététiques et un peu de lait.
Préparation : Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une pâte friable, puis mélangez avec un peu de lait jusqu’à obtenir une pâte assez compacte. Placez-la au fond du moule à charnière qui servira à la préparation du gâteau et tassez-la pour la rendre aussi compacte que possible.
Faites tremper cinq feuilles de gélatine neutre dans de l’eau. Mélangez 600 g de fromage frais avec la moitié de la quantité de yaourt allégé et ajoutez un filet de citron. Une fois le mélange homogène, ajoutez de l’édulcorant selon votre goût. Égouttez la gélatine en conservant quelques cuillères à soupe d’eau et faites-la fondre légèrement. Ajoutez-la au fromage et mélangez. Versez la préparation dans le moule en lissant bien le dessus et placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Préparez la gélatine aromatisée (fraise, mûre, ananas, etc.) selon les instructions sur l’emballage. Une fois prête, versez-la délicatement sur le gâteau. Une fois refroidie, elle sera plus ferme et ne se mélangera pas à la gélatine. Il est toutefois préférable de ne pas verser le liquide d’un seul coup. Une astuce consiste à le verser lentement sur une cuillère à l’envers afin qu’il se répartisse uniformément sur toute la surface.
Remettez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le reposer plusieurs heures, de préférence toute la nuit. Son goût est délicieux et c’est un dessert parfait pour les journées chaudes, car il est très rafraîchissant. Vous pouvez même le personnaliser en utilisant des yaourts aromatisés aux fruits pour créer une tarte aux fruits originale et unique.
Une astuce intéressante pour une tarte aux fruits au goût intense est d’acheter des yaourts de ce parfum et de les laisser dégorger dans une passoire pendant plusieurs heures. Ils perdront leur lactosérum et prendront la consistance du fromage, ce qui vous permettra de les utiliser comme substitut du fromage frais. Il faut savoir qu’ils perdent beaucoup de poids ; pour faire 600 grammes, il vous faudra donc environ un kilo de yaourt.